Curry d'agneau au coco

Aujourd'hui, dimanche , alors j'ai décidé de faire plusieurs plats, je ne sais pas si vous êtes comme moi mais le dimanche soir, je ne cuisine pas alors pour ce soir j'ai concocté une quiche au thon sans pâtes avec des olives et des tomates et un velouté d'asperges. Par contre, pour ce midi j'ai préparé un curry d'agneau au lait de coco, c'est un plat qui est sucré salé, mes filles n'aiment pas trop ce type de plat mais là elles se sont régalées. Comme vous avez pu le constater, toute la famille mange le même repas ce qui me permet d'avoir la critique en directe, cela fait deux fois que je cuisine cette recette et ils sont encore adorés. J'ai accompagné ce plat de riz basmati à satiété pour ceux qui vont chez la dietéticienne et à comptabiliser si vous faites weight watcher.

Les ingrédients pour 4 personnes

320 gr de gigot d'agneau moi j ai mis des côtes premières
100g d'oignons
2 gousses d'ail
100g de pommes
200g de tomates pelées en conserve
3cc de curry
100g de lait de coco
Sel, poivre

                                                                                                                                                                                                                                       

Voici la recette :
Prendre le faitout le mien est en inox mais peu importe,

 

 

Y déposer les côtes et les faire cuire à feu moyen, moi j ai mis à 5 sachant que je peux 

aller jusque 15 et toujours sans gras

Eplucher et émincer les oignons et l'ail, les ajouter à la viande et les faire revenir encore 5 minutes

Verser les tomates, les dès de pomme, le curry et le lait de coco , couvrir et laisser cuire 40 minutes

Préparer votre riz basmati, préparer votre assiette et régalez vous

                                                                           Bon appétit  !!!