Emincé de volaille aux poireaux

De retour après un week end festif de 3 jours où mon régime n'était pas invité. Bon, lundi jour de reprise de mon régime équilibré en vous proposant une recette super rapide à cuisiner, vous allez vous régaler si vous aimez les poireaux. N'oubliez pas de bouger car le fait de manger équilibré ne suffit pas pour modifier votre apparence. Depuis 4 semaines, j'ai commencé un programme d'entrainement course à pieds, difficile au départ mais maintenant c'est moins dur, j'arrive à courir 20 minutes. Si ce programme vous intéresse faites le moi savoir je vous en enverrais une copie, programme sur 9 semaines fait par un docteur et qui permet d'arriver au bout de 9 semaines à 1heure de course (tout en alternant marche et course).
Revenons à ma recette :
Voici les ingrédients :

 

700 g de poireaux
1 cs d’huile 
375 g d’escalope de poulet 
2  cc de curry
70 g de crème fraîche 15 % 





Chauffer l’huile, ajouter les poireaux, les faire fondre 30 min à feu doux en couvrant

Couper les blancs de poulet en lamelles et les ajouter aux poireaux et les faire cuire 10 minutes tout en remuant

                                      Ajouter le curry, le sel, le poivre et la crème fraîche

 

                                                            Faire cuire le riz et servir !!!

Cassolette de dinde, courgettes, champignons

Une recette qui a été testé et approuvé depuis longtemps par toute la famille. Le mélange courgettes, champignons et dinde le tout épicé de curry va vous combler. J'ai servi avec du riz ce qui permet de compléter le plat tout en respectant l'équilibre alimentaire. Rappelez vous  de toujours respecter la règle des 3 aliments (légumes, féculent, protéine)
ingrédients :

4 courgettes
3 escalopes de dinde
400gr de champignons surgelés
1 oignon
1 bouillon cube dégraissé de poulet
3 cs de crème liquide
curry
sel et poivre


Eplucher et émincer les courgettes                                              Emincer la viande                                                                                      
 

Emincer l'oignon et le mettre dans                               ajouter la viande, saler et poivrer
une sauteuse                                                                            

                                                           

Déposer les champignons                                                  puis les courgettes
                                                          
 

Ajouter le curry et la crème fraîche                                   laisser mijoter 10 minutes à feu moyen

 

Porter l'eau  à ébullition 

et faire cuire le riz puis servir

                                          

Sauté de boeuf au riz et carottes

Voici un plat complet : viande, féculent et légumes. C'est la première fois que je cuisine avec de la sauce de soja. Mes filles se sont régalées , pourquoi je l'écris , pour vous dire que c'est un plat destiné à toute la famille, elles me donnent généralement leurs avis négatifs ou positifs mais cela me permet d'apporter des corrections aux recettes. Celle-ci recette fait partie d'un livre weight watcher que j'ai acheté et qui rentre bien dans mon idée de maigrir en me régalant alors je vous en fais profiter !!!



Voici les ingrédients pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 26 minutes

2 sachets de riz
300 gr de rosbif
2 pincées de curry
2 pincées de 5 épices
2 cc de sauce soja
1 oignon doux
300 gr de champignons
2 cc d'huile d'olive

Dans un premier temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition, y cuire le riz 10 minutes, égoutter et réserver.

Couper la viande en petites lanières, les réserver dans un bol, y ajouter la sauce soja , le curry et les 5 épices et mélanger l'ensemble.

Peler et émincer l'oignon, peler et détailler les carottes en fine julienne, rincer et sécher les champignons.

 

Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans une sauteuse et lorsqu'elle est bien chaude, faire revenir les oignons, y ajouter la viande et faire cuire 2 minutes puis la réserver.

 

Refaire chauffer une cuillère d'huile d'olive et ajouter les carottes et les champignons , faire cuire 10 minutes couvercle fermé

Lorsque les légumes sont cuits, y ajouter l'émincé de boeuf, le riz et mélanger le tout 

 

                                                   Rectifier l'assaisonnement et servir