Gratin aubergines, courgettes, chèvre, jambon et romarin

Péripétie du jeudi, la mandoline est un ustensile de cuisine super dangereux, un bout de doigt en moins et cela fait super mal. Super pratique pour couper les pommes de terre en rondelles, les courgettes et les aubergines, je l'utilise souvent car on gagne beaucoup de temps. La recette de ce jour est une création personnelle car j'y ai mis des ingrédients supplémentaires dont les protéines pour vous proposer un plat complet.

Voici la liste des ingrédients :
2 aubergines

2 courgettes
Ail haché
2 briquettes de coulis de tomate
1 grosse boîte de tomates pelées
180g Chèvre
4 tranches de jambon dégraissées
 Romarin
 Herbes de provence
 Sel, poivre


                                               Dans un plat à gratin éparpiller au fond du plat l'ail

                       Couper les aubergines et les courgettes avec la mandoline

 

Déposer les aubergines sur l'ail                             Et la moitié du coulis de tomate

 

Mettre les 4 tranches de jambon                                                 Puis les courgettes

 

Saler, poivrer et recouvrir de tomates pelées        Ajouter le reste de coulis et le romarin      

             
                                                                        

Redéposer une couche d'aubergines

Déposer des rondelles de chèvre puis recouvrir d'une couche de courgettes

 

Saler, poivrer et mettre la dernière briquette de coulis puis les herbes de Provence

                                         
                                                   Enfourner à 200° pendant 30 minutes

                    

                                                              Et voilà le résultat !!!

Hachis camarguais

Une recette tirée du dernier livre weight watcher, receuil de recettes qui ont le plus été apprécié par les membres dont je ne fais pas partie. Par contre pour celles qui suivent ce régime sachez qu'une part est égale à 9 pro points. Pour les autres, ce plat vous apportera des sucres lents, vitamines, protéines et fibres. Un plat complet qui annonce les beaux jours avec l'utilisation des herbes de Provence.

Voici les ingrédients :

1 oignon émincé
2cc d'huile d'olive
90 g de riz cru
450 g de steak haché à 5%
1 cc d'ail en poudre
1 boîte de tomates pelées
1 cs de concentré de tomate
1/2 cube de bouillon dégraissé de volaille
4 courgettes
30g de gruyère râpé
30g de parmesan
herbes de provence
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire revenir l'oignon avec une cuillerée à café d'huile d'olive pendant 3 minutes.

Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes,huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz.

 

Dans la poêle, faire revenir le steak haché3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.

 

Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et laisser cuire 2 minutes, les réserver et garder le jus de cuisson.

 

 Etaler sur le riz, le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau une couche de viande, répartir le bouillon.

 

 

Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

 

                                                   Et voilà le résultat

Cassolette de dinde, courgettes, champignons

Une recette qui a été testé et approuvé depuis longtemps par toute la famille. Le mélange courgettes, champignons et dinde le tout épicé de curry va vous combler. J'ai servi avec du riz ce qui permet de compléter le plat tout en respectant l'équilibre alimentaire. Rappelez vous  de toujours respecter la règle des 3 aliments (légumes, féculent, protéine)
ingrédients :

4 courgettes
3 escalopes de dinde
400gr de champignons surgelés
1 oignon
1 bouillon cube dégraissé de poulet
3 cs de crème liquide
curry
sel et poivre


Eplucher et émincer les courgettes                                              Emincer la viande                                                                                      
 

Emincer l'oignon et le mettre dans                               ajouter la viande, saler et poivrer
une sauteuse                                                                            

                                                           

Déposer les champignons                                                  puis les courgettes
                                                          
 

Ajouter le curry et la crème fraîche                                   laisser mijoter 10 minutes à feu moyen

 

Porter l'eau  à ébullition 

et faire cuire le riz puis servir

                                          

Aujourd'hui, coucous d'escalopes de poulet accompagné de son méli-mélo de céréales

Pour information j'ai préparé ce plat en 20 minutes maximum, j'ai utilisé des légumes surgelés pour gagner du temps. Je l'ai accompagné de céréales car nous ne mangeons plus assez de céréales qui sont un sucre lent et donc nous permet de ne pas avoir faim rapidement de plus c'est très bon pour les intestins.
La noisette  de beurre est importante, pourquoi ?
Vous remarquerez que je ne mets pas de matière grasse dans les cuissons alors il est important de manger un minimum de gras par jour pour éviter des carences. En effet le bon gras est nécessaire pour les cheveux, la vue... on en parlera plus prochainement.

Voici donc la recette pour 4 personnes

      Ingrédients : 1kg de légumes à ratatouille 
                           500gr de légumes à couscous (ne vous prenez pas la tête avec une balance,                                            mettez la moitié du sachet)
                            1 oignon ou une poignée
                            2 sachets de céréales.
                            1 bouillon cube dégraissé de volaille
                            1 grosse boîte de tomates pelées
                            4 escalopes de poulet
                            500 ml d'eau pour la cuisson des céréales
                            1 noisette de beurre
                             sel, poivre, paprika, épices à couscous.
                             

 Déposer les escalopes sur la planche à découper

 Emincer les escalopes de poulet

 Prendre une poêle et faites revenir, saler et poivrer

 Voici le résultat et sans gras

 Faire revenir les oignons, y ajouter le poulet

 Préparer les légumes, les ajouter au poulet

 Verser les tomates pelées

+

 Ajouter le bouillon cube dégraissé

 Verser les épices en fonction de votre goût

 Porter à ébullition 500 ml d'eau salée

 Mettre les céréales dans un saladier

 Verser l'eau

 Remuer l'ensemble

Déposer une noisette de beurre

 Couvrir le plat

Et voilà le résultat



                                                             Régalez vous