Cassoulet weight watcher aux aiguillettes de canard et saucisses de volaille

J'espère vous donner aujourd'hui le dernier repas d'hiver 2012/2013 car d'après la météo de ce jour le printemps arrive partout sauf chez nous !!!
Il a fallu attendre 18h mercredi pour avoir une journée ensoleillée à Marck dans le Pas de Calais (pour ceux qui regardent mon blog en France où à l'étranger).
Très rapide et facile à cuisiner, cette recette va régaler les papilles de vos enfants car j'y ai mis des saucisses de volailles type  knackis.

Voici la liste des ingrédients pour 4/6 personnes
300 gr d'aiguillettes de canard

10 saucisses de volaille
2 carottes cuites (en dès)
1 petite boîte de tomates pelées
2 cs de concentré de tomates
2 boîtes de haricots blancs
1 oignon
Ail, thym, laurier
Sel, poivre

Faire revenir les oignons                                                             Couper les aiguillettes de canard en 2

 

                                        Ajouter les aiguillettes et les saucisses

 

Verser la boîte de tomates pelées puis les haricots blancs, le concentré de tomates,le sel et le poivre

 

                                         Puis mette le thym, le laurier et 40 cl d'eau

 

                                             Faire cuire 30 minutes à feu moyen

Osso bucco de dinde, navets, tomates,champignons

Je vous ai déjà proposé une recette d'osso bucco , j'avais envie d'en manger mais cuisiné différement.
C'est une idée de recette qui est complète, vous y trouverez des protéines, des féculents et des légumes. J'ai rajouté des carottes et un bouillon cube dégraissé de boeuf. L'utilisation de la mandoline permet d'avoir de fines rondelles et de gagner du temps. Le plus long dans cette recette et d'éplucher les légumes.
Voici la liste des ingrédients :
4 morceaux de osso bucco de dinde

1kg de navets
3 carottes
1kg de pommes de terre
1 grosse boîte de tomates pelées
1 petite boîte de champignons
1 verre de vin blanc
1 bouillon cube dégraissé de boeuf
1 cc d'huile d'olive
1 cs de farine
2 cc d'herbes de provence
sel, poivre

Dans un premier temps , éplucher les légumes , couper à la mandoline les pommes de terre
et en 4 les navets et carottes

 

Porter à ébullition deux casseroles d'eau salée, et y mettre les navets, les carottes et pommes de terre.

 

Mettre l'huile d'olive dans un faitout et faire revenir les échalotes les morceaux de dinde préalablement farinés

 

 

                                        Ajouter les tomates pelées et les champignons

                      Puis les herbes de Provence, l'ensemble des légumes et le bouillon cube

 

          Fermer l'auto-cuiseur et attendre 10 minutes lorsque la soupape se met en route