Filets de poulet en croûte de pommes de terre

Envie de manger du poulet autrement qu'avec du curry, c'était le but de ma recherche sur internet.
Weight Watcher m'a permis de cuisiner cette viande différemment. Posée sur un lit de salade bien vinaigré et moutardé, vous allez vous régaler à condition de bien assaisonner la pomme de terre. En effet la recette ww est fade alors j'ai suivi les conseils d'un blogueuse nommée Sacha et j'ai rajouté  des épices mexicaines. Pour ma part la prochaine fois je mélangerai des herbes de Provence aux pommes de terre.
Voici la liste des ingrédients :

520 gr de poulet aiguillettes ou filets

600 gr de pomme de terre
2 blancs d'oeuf
1 cc de romarin
1 cs de farine
2 cc d'épices mexicaines
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre



Faire chauffer une poêle avec la matière grasse et faire dorer les filets de poulet 3 minutes de chaque côté. Les mettre dans une assiette, saler, poivrer les filets et mettre le romarin.
  

 

 Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre puis les rincer sous l'eau froide. Les égoutter, les sécher dans un torchon et les mettre dans un saladier.

 Ajouter la farine et les blancs d'oeuf légèrement battus à la fourchette. Saler, poivrer, mettre les épices mexicaines et mélanger pour bien amalgamer l'ensemble.

                                                     

   

 Placer les filets dans un plat à four recouvert d'une feuille de cuisson. Recouvrir avec la préparation aux pommes de terre et enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et forment une croûte bien dorée et déposer sur un lit de salade.

                                                  

 

                    

Goulash

Je vous propose aujourd'hui la recette du goulash, recette à base de boeuf qui a été très apprécié par la famille. C'est un repas complet qui  plaira aux petits et grands en faisant attention de bien respecter la dose de paprika. C'est une recette weight watcher où il vous faudra 30 minutes pour la préparer.
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :

500 g de viande de bœuf pour fondue
4 gousses d’ail
4 oignons 
4 cc de paprika
1 boîte de tomates pelées
1 bouillon cube de bœuf dégraissé
600 g de pommes de terre
4 cc de crème fraîche allégée à 5%
Sel, poivre

                                                     Couper la viande en petits morceaux

                                                          Emincer l'ail et les oignons

Faire revenir la viande, les oignons et l'ail ensemble dans une cocotte anti-adhésive

                Ajouter les tomates pelées, le paprika, le bouillon cube et 25 cl d'eau

 

 Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes

 
                Couper les pommes de terre en dès, les ajouter et laisser cuire 15 minutes

                                     Ajouter la crème liquide et servir chaud, un régal !!!

Gratin de pommes de terre au camembert

Les repas à base de fromage rencontrent généralement un vif succès auprès de ma famille sauf pour mon mari qui n'aime pas  les plats à base de fromage fondu. Ce gratin de pommes de terre est très rapide à préparer moins de 10 minutes. Vous pouvez l'accompagner d'une salade ou d'un autre légume froid. J'ai remarqué que l'une de mes membres, Annick teste mes recettes, je pense que celle-ci va lui plaire et je la remercie pour ses commentaires.

Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes :



                      800g de pommes de terre

                      20cl de lait écrémé
                      1 camembert léger 
                      1cc margarine
                       sel, poivre


Faire préchauffer le four à 180°

                   Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles

               
       Faire chauffer le lait                                                  Etaler la margarine dans le plat  

                                                       

Mettre une première couche de pommes de terre, saler et poivrer

Couper le fromage en tranches et les déposer sur la couche de pommes de terre

 

 Redéposer le reste des pommes de terre, saler et poivrer, verser le lait et enfourner 40 minutes

                                                      Et voici le résultat, un régal !!!

Moussaka au boeuf

Ma fille me réclame ce plat depuis qu'elle en a mangé à la cantine, le problème que je rencontre est laquelle? Alors j'ai recherché dans différents blogs, je me suis souvenu qu'Alyson une amie m'en avait mis la recette sur facebook. Alors je me suis lancée, verdict, mes filles se sont régalées mais Claire me dit que cela ne ressemble pas à celle mangé à la cantine, différente mais un vif succès. La recette est rapide à faire mais encore plus rapide si vous avez une mandoline pour couper les aubergines et les pommes de terre.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines

400 gr de pommes de terre
500 gr de viande hachée
1 échalote
1 gousse d'ail
400 gr de pulpe de tomate
Huile d'olive en spray
Sel, poivre
30 gr de parmesan
30 gr de gruyère râpé
50cl de lait
20 gr de maïzéna

 Couper les aubergines et les pommes de terre en tranches horizontales avec une mandoline

 

Déposer les tranches d'aubergines sur une feuille de cuisson , faire un spray d'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 200°

 Mettre les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes et enfourner 4 minutes

Couper l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, y ajouter la viande

 

                                                   Puis la pulpe de tomate, le sel et le poivre

Faire chauffer le lait, à côté mettre la maïzéna dans un bol de lait froid, lorsque le lait est à ébullition, verser le mélange, remuer, saler, poivrer et mettre un peu de muscade,votre béchamel est prête.

Prendre un plat à lasagnes, déposer une première couche d'aubergines en les faisant chevaucher

Puis déposer une couche de pomme de terre, puis la préparation viande et tomate

 

                 Parsemer de gruyère râpé et mettre une dernière couche d'aubergines

 

                                   Verser la sauce béchamel et mettre le parmesan, enfourner 30 minutes

                     

   

                                                         Servir immédiatement et régalez vous !!!

 

                

Soupe à la tomate

Dernièrement, je vous ai proposé un pot au feu de lapin comme soupe, alors je continue avec ma soupe préférée, celle à la tomate. J'en profite car d'ici 1 ou 2 mois je n'en ferais plus, je ferais plus de salade. Alors vous allez me dire que tout le monde sait cuisiner une soupe à la tomate, qu'il n'y a rien de plus simple et je suis totalement d'accord avec vous mais c'est une idée de repas supplémentaire quand on n'a pas trop envie de cuisiner.

Alors voici les ingrédients :

3 pommes de terre
2 oignons
1 grosse boîte de tomates pelées
1 petite boîte de pulpe de tomate
1 bouillon cube dégraissé de boeuf
sel, poivre
2 l d'eau
persil 



       Emincer les oignons et les faire roussir dans un auto-cuiseur

Ajouter les tomates et les pommes de terre

et le bouillon cube dégraissé

                                                                 

Ajouter l'eau , le sel et poivre, fermer l'autocuiseur attendre 10 minutes lorsque la soupape se déclenche 

 

              Mixer et voilà la soupe est prête, ajouter un peu de persil et le tour est joué