Parmentier de choux fleurs

L'été tarde à arriver alors pour nous réchauffer rien de tels qu'un bon gratin de choux fleurs !!!
Mais pour changer je l'ai fait au boeuf, recette trouvée sur internet qui permet de varier les repas. Un plat consistant qui régalera toute la famille.
Voici les ingrédients pour 6 personnes :

2 kg de chou fleur surgelés en fleurettes
500 gr de viande hachée
2 carottes
2 oignons
20 cl de crème liquide 4 %
2 cc de concentré de tomates
1 bouillon cube dégraissé de boeuf dans 10 cl d'eau
3 pincées de paprika
12.5 cl de vin blanc
Gruyère râpé
sel, poivre

Prendre un auto-cuiseur et faire cuire le choux fleurs, 10 minutes lorsque la soupape se met en route

                   
                            Râper les carottes et les oignons et les faire cuire pendant 5 minutes

 

                                                   Ajouter le boeuf et remuer 5 minutes

 

Verser le vin blanc, le concentré de tomate et le bouillon cube de boeuf

 

                                                    Verser le sel, le poivre et le paprika

 Prendre un saladier, verser la crème liquide, saler et poivrer, déposer la moitié du  choux fleurs

 

                                          Déposer la viande puis recouvrir de crème liquide

Verser le reste du choux fleurs puis parsemer de gruyère                        




                 Enfourner et faire dorer

Cannellonis-surprise

Me voici de retour après ce long week end de Pâques où j'ai été super raisonnable, 3 ou 4 chocolats.
La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette à base d'un légume que je n'aime pas trop et d'un féculent que je n'ai jamais fait de cannelloni,je trouvais cela compliqué et pour finir c'est super simple à faire.
Voici les ingrédients :
2 oignons

2 gousses d'ail
4 gros champignons
800 g d'épinards hachés surgelés
8 cc de crème fraîche
16 cannellonis ronds précuits
8 tranches de jambon
1 grosse boîte de tomates concassées
60 gr de gruyère
sel, poivre

                                           Préparer la farce, peler les oignons et l'ail et les hacher

                                            Ajouter les champignons et continuer de hacher

    Les faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau

               Ajouter les épinards et la crème fraîche, saler et poivrer

 

 Préchauffer le four à 200°, farcir les cannellonis, les enrouler avec une tranche de jambon deux par deux, les ranger dans un plat à gratin

Mixer les tomates concassées et en recouvrir les cannellonis, saupoudrer de gruyère

 

Enfourner pendant 30 minutes et servir chaud

 

Moussaka au boeuf

Ma fille me réclame ce plat depuis qu'elle en a mangé à la cantine, le problème que je rencontre est laquelle? Alors j'ai recherché dans différents blogs, je me suis souvenu qu'Alyson une amie m'en avait mis la recette sur facebook. Alors je me suis lancée, verdict, mes filles se sont régalées mais Claire me dit que cela ne ressemble pas à celle mangé à la cantine, différente mais un vif succès. La recette est rapide à faire mais encore plus rapide si vous avez une mandoline pour couper les aubergines et les pommes de terre.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines

400 gr de pommes de terre
500 gr de viande hachée
1 échalote
1 gousse d'ail
400 gr de pulpe de tomate
Huile d'olive en spray
Sel, poivre
30 gr de parmesan
30 gr de gruyère râpé
50cl de lait
20 gr de maïzéna

 Couper les aubergines et les pommes de terre en tranches horizontales avec une mandoline

 

Déposer les tranches d'aubergines sur une feuille de cuisson , faire un spray d'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 200°

 Mettre les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes et enfourner 4 minutes

Couper l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, y ajouter la viande

 

                                                   Puis la pulpe de tomate, le sel et le poivre

Faire chauffer le lait, à côté mettre la maïzéna dans un bol de lait froid, lorsque le lait est à ébullition, verser le mélange, remuer, saler, poivrer et mettre un peu de muscade,votre béchamel est prête.

Prendre un plat à lasagnes, déposer une première couche d'aubergines en les faisant chevaucher

Puis déposer une couche de pomme de terre, puis la préparation viande et tomate

 

                 Parsemer de gruyère râpé et mettre une dernière couche d'aubergines

 

                                   Verser la sauce béchamel et mettre le parmesan, enfourner 30 minutes

                     

   

                                                         Servir immédiatement et régalez vous !!!

 

                

Hachis parmentier

Voici un plat qui régalera toute la famille, les enfants adorent la viande hachée et la purée. Nous avons accompagné ce plat avec une salade de laitue.Une petite critique cependant, il n'y a pas assez de purée alors la prochaine fois j'augmenterai la quantité de pommes de terre.C'est une recette Weight Watcher tirée d'un de mes livres, il faut savoir qu'il est noté : à satiété pour la quantité de pommes de terre mais comme je voulais savoir combien en cuire je suis allée voir sur le net et il préconise 800gr, j'en ai mis 1 kg et je trouve que cela fait light.

Voici la liste des ingrédients :

800 gr de pommes de terre cuite à l'eau
1 oignon
600 gr de viande hachée
250 ml de lait écrémé
20 gr de beurre
1 cc de muscade
1 bouillon cube dégraisse de boeuf
1 oeuf
50 gr de gruyère

              Eplucher les pommes de terre et les faire cuire avec le bouillon cube

Mettre la viande hachée dans une sauteuse avec un petit faire d'eau et faire cuire

                                 Faire revenir l'oignon et l'ajouter à la viande cuite

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée, ajouter le beurre, le lait et une pincée de muscade

 

 

Mélanger l'oeuf à la viande en dehors du feu

Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée

 

                                         Mettre le gruyère et enfourner 10 à 12 minutes