Filet mignon de porc au miel

J'adore le filet mignon, cette partie du porc est connu par son côté maigre en gras, il est tendre et se cuisine très facilement. Pour ma part, je le fais souvent cuire au jus mélangé à différentes épices ce qui le rend tendre. Les enfants n'aiment pas généralement les viandes trop sèches, le filet mignon fera le bonheur des petits et grands. Vous remarquerez la présence de miel, si vous n'aimez pas cet ingrédient, ne faites pas la recette car on sent bien le goût de celui-ci.
Voici les ingrédients pour 4 personnes, durée de préparation : 10 minutes durée de cuisson : 30 minutes.


  2 oignons

  480 g filet mignon de porc
  8 cc miel d’acacia liquide
  6 cl vinaigre balsamique
  2 CS sauce soja
  1 petite boîte tomates concassées
  sel, poivre

Eplucher et couper les oignons en lamelles fines et les faire dorer dans une cocotte 

Couper le filet mignon en petits cubes d’1 cm. Les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 3 mn à feu moyen. 

 

Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Mélanger et laisser caraméliser 5 mn.

            Saler, poivrer et  verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 25 mn.

                  Servir bien chaud. accompagner de Pâtes, riz ou pommes de terre vapeur

 

Filet mignon au maroilles

Le maroille est un fromage du Nord qui est fabriqué uniquement à partir de lait de vache, il appartient à la catégorie des fromages à pâte molle à croûte lavée. J'ai trouvé une recette dans un livre weight watcher pour le mettre en valeur. La recette est très rapide à faire, 10 minutes maximum, je vais accompagner ce plat de riz.
Le maroilles sent un peu lors de la cuisson mais au final on ne le retrouve pas trop car mélangé au vin blanc, il se " marie" très bien.


Voici la liste des ingrédients :

400g de filet mignon de porc

1 oignon émincé
50 ml de vin blanc
100g de crème allégée à 5 %
70 g de maroilles
sel, poivre





                                                                    Couper le filet mignon en morceaux

 Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et ajouter les morceaux de viande laisser dorer 5 minutes

 

                                 Saler et poivrer et verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 10 minutes

 

 Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux.

 

                                                                    Faire cuire le riz et servir chaud