Courgettes rondes à la bolognaise

Comme d'habitude, je fais mon marché et samedi matin j'ai trouvé des courgettes rondes, je me suis posée la question de leurs préparations et grâce au forum weight watcher j'ai trouvé une recette qui est très rapide et facile à faire. Un régal mais pour les adultes prévoir deux courgettes.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :

4 à 6 courgettes rondes

500 gr de viande hâchée de boeuf
1 bouillon cube de boeuf dégraissé
1 boîte de dès de tomates 250 gr environ
 Sel, poivre



                              
     Evider les courgettes et réserver leurs chairs
 

              Faire cuire la viande en y ajoutant la chair des courgettes

 

       Ajouter le bouillon cube de boeuf, les dès de tomates, le sel et le poivre

          
  Verser la préparation dans chaque courgette puis enfourner à 200° 30 minutes

 

Aubergines à la bolognaise gratinées

Le printemps est là et j'ai envie de cuisiner les légumes d'été alors je vous propose ce jour une recette que j'ai imaginé. En effet , le fait de regarder les livres, les recettes sur internet m'apporte beaucoup d'idée de repas.Sophie, assistante maternelle suit mon blog et fait certaines recettes avec les enfants qu'elle garde. Je pense qu'elle va pouvoir la faire avec sa mandoline qu'elle vient d'acquérir.
Voici les ingrédients pour  6 personnes :

8 aubergines

2 courgettes
600 gr de viande hachée de boeuf
1 grosse boîte de tomates pelées
1 boîte moyenne de concentré de tomate
2 oignons
3 gousses d'ail
thym, laurier
bouillon de cube dégraissé de boeuf
sel, poivre

                                    Couper les aubergines en rondelles et en tranche (3)

 

                                                     Couper les courgettes en rondelles

Faire chauffer l'eau bouillante salée et déposer les courgettes et aubergines pendant 10 minutes

Préchauffer le four à 180°, mettre les tranches d'aubergine, un spray d'huile d'olive sur chaque et faire cuire 15 minutes

               
                            Mettre la viande à cuire dans une sauteuse, puis les tomates pelées

Hacher les courgettes,les aubergines, les oignons et l'ail, verser dans la viande et mettre le bouillon cube dégraissé de boeuf, saler et poivrer, mettre le thym et le laurier.

 

          Ajouter ce mélange à la viande et verser le concentré de tomate et le vin blanc

Prendre un plat à gratin, déposer les tranches d'aubergine, verser la préparation, refermer par les aubergines et parsemer de gruyère.

 

                                                             Enfourner 25 minutes

Chuchili

Nous adorons le chili dans la famille et en recherchant une recette , j'ai trouvé celle-ci qui est très ressemblante à celle du chili-con-carné. La différence est qu'on inclus des haricots verts. Recette très rapide à faire du fait qu'on utilisera des légumes en conserves (haricots rouges et verts ). N'oubliez pas de bouger, pour ma part hier j'ai couru 20 minutes et mardi j'ai nagé 1 km. Demain ce sera la natation, vous vous souvenez en début d'année ma résolution était de refaire du sport et bien je m'y tiens et vous ?
Revenons à la recette, pour 4 personnes voici la liste des ingrédients :

400 gr de viande hachée

4 oignons émincés
2 boîtes d'haricots verts
1 grosse boîte de tomates pelées
2 boîtes de haricots rouges
Cumin
Epices mexicaines
1 bouillon cube dégraissé de boeuf
Sel, poivre

Dans une poêle, faire cuire les oignons

Ajouter la viande et la faire cuire                                            saler et poivrer

 

 Verser le cumin                                puis les tomates pelées et le bouillon cube

                                                                                                                                                                     

                                  Mettre les haricots rouges et les  épices méxicaines

 

Ajouter les haricots verts et faire mijoter 15 minutes

Moussaka au boeuf

Ma fille me réclame ce plat depuis qu'elle en a mangé à la cantine, le problème que je rencontre est laquelle? Alors j'ai recherché dans différents blogs, je me suis souvenu qu'Alyson une amie m'en avait mis la recette sur facebook. Alors je me suis lancée, verdict, mes filles se sont régalées mais Claire me dit que cela ne ressemble pas à celle mangé à la cantine, différente mais un vif succès. La recette est rapide à faire mais encore plus rapide si vous avez une mandoline pour couper les aubergines et les pommes de terre.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines

400 gr de pommes de terre
500 gr de viande hachée
1 échalote
1 gousse d'ail
400 gr de pulpe de tomate
Huile d'olive en spray
Sel, poivre
30 gr de parmesan
30 gr de gruyère râpé
50cl de lait
20 gr de maïzéna

 Couper les aubergines et les pommes de terre en tranches horizontales avec une mandoline

 

Déposer les tranches d'aubergines sur une feuille de cuisson , faire un spray d'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 200°

 Mettre les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes et enfourner 4 minutes

Couper l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, y ajouter la viande

 

                                                   Puis la pulpe de tomate, le sel et le poivre

Faire chauffer le lait, à côté mettre la maïzéna dans un bol de lait froid, lorsque le lait est à ébullition, verser le mélange, remuer, saler, poivrer et mettre un peu de muscade,votre béchamel est prête.

Prendre un plat à lasagnes, déposer une première couche d'aubergines en les faisant chevaucher

Puis déposer une couche de pomme de terre, puis la préparation viande et tomate

 

                 Parsemer de gruyère râpé et mettre une dernière couche d'aubergines

 

                                   Verser la sauce béchamel et mettre le parmesan, enfourner 30 minutes

                     

   

                                                         Servir immédiatement et régalez vous !!!

 

                

Hachis parmentier

Voici un plat qui régalera toute la famille, les enfants adorent la viande hachée et la purée. Nous avons accompagné ce plat avec une salade de laitue.Une petite critique cependant, il n'y a pas assez de purée alors la prochaine fois j'augmenterai la quantité de pommes de terre.C'est une recette Weight Watcher tirée d'un de mes livres, il faut savoir qu'il est noté : à satiété pour la quantité de pommes de terre mais comme je voulais savoir combien en cuire je suis allée voir sur le net et il préconise 800gr, j'en ai mis 1 kg et je trouve que cela fait light.

Voici la liste des ingrédients :

800 gr de pommes de terre cuite à l'eau
1 oignon
600 gr de viande hachée
250 ml de lait écrémé
20 gr de beurre
1 cc de muscade
1 bouillon cube dégraisse de boeuf
1 oeuf
50 gr de gruyère

              Eplucher les pommes de terre et les faire cuire avec le bouillon cube

Mettre la viande hachée dans une sauteuse avec un petit faire d'eau et faire cuire

                                 Faire revenir l'oignon et l'ajouter à la viande cuite

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée, ajouter le beurre, le lait et une pincée de muscade

 

 

Mélanger l'oeuf à la viande en dehors du feu

Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée

 

                                         Mettre le gruyère et enfourner 10 à 12 minutes