Ma fille me réclame ce plat depuis qu'elle en a mangé à la cantine, le problème que je rencontre est laquelle? Alors j'ai recherché dans différents blogs, je me suis souvenu qu'Alyson une amie m'en avait mis la recette sur facebook. Alors je me suis lancée, verdict, mes filles se sont régalées mais Claire me dit que cela ne ressemble pas à celle mangé à la cantine, différente mais un vif succès. La recette est rapide à faire mais encore plus rapide si vous avez une mandoline pour couper les aubergines et les pommes de terre.
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
400 gr de pommes de terre
500 gr de viande hachée
1 échalote
1 gousse d'ail
400 gr de pulpe de tomate
Huile d'olive en spray
Sel, poivre
30 gr de parmesan
30 gr de gruyère râpé
50cl de lait
20 gr de maïzéna
Couper les aubergines et les pommes de terre en tranches horizontales avec une mandoline
Déposer les tranches d'aubergines sur une feuille de cuisson , faire un spray d'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 200°
Mettre les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes et enfourner 4 minutes
Couper l'échalote et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse, y ajouter la viande
Puis la pulpe de tomate, le sel et le poivre
Faire chauffer le lait, à côté mettre la maïzéna dans un bol de lait froid, lorsque le lait est à ébullition, verser le mélange, remuer, saler, poivrer et mettre un peu de muscade,votre béchamel est prête.
Prendre un plat à lasagnes, déposer une première couche d'aubergines en les faisant chevaucher
Puis déposer une couche de pomme de terre, puis la préparation viande et tomate
Parsemer de gruyère râpé et mettre une dernière couche d'aubergines
Verser la sauce béchamel et mettre le parmesan, enfourner 30 minutes
Servir immédiatement et régalez vous !!!
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